更新日期：2026-11-07
折干率按批次记录实际值，鲜果晾干后出干果的比例，别用固定值估。
折干率是鲜果晾干后出干果的比例，100 斤鲜果出 35 斤干果，折干率就是 35%。追折干率的前提是每批鲜果从入库到晾干出干果全程记录重量变化，系统自动算实际折干率。
动作上，管家婆系统里每批鲜果建一个批次，批次上挂入库重量。晾干后干果入库也挂同一个批次，系统自动算折干率等于干果重量除以鲜果重量。不同品种、不同采收时间折干率不同——磐安的浙贝母折干率约 35%，白术约 40%，延胡索约 30%，不能一个固定值套所有批次。
结果上，按实际折干率算成本的厂子，干果成本算得准；按固定值估的，年底一算成本差了 15%。成本差 15% 意味着定价偏了 15%，要么卖亏了要么定价偏高卖不动。
什么情况别这么做：只有一批货且折干率稳定的，可以用固定值。但只要批次超过 2 批，必须按批次记实际折干率。
验收标准：每批鲜果的折干率追得到入库重量和干果产出重量，成本按实际折干率算。 做不到这条标准的，说明系统配置有问题或者操
作流程不规范，需要找授权服务中心调整，别自己硬改系统参数。 折干率记不准的厂子，年底成本核算会差 10% 到 20%，这不是小数。按批次记实际折干率是香榧行业上线进销存系统的第一步，不做这步后面的成本全是估的。
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适合谁看：做鲜果加工成干果的企业