诸暨香榧 11 月采收：按斤按颗、鲜干双单位，这两笔账赵家镇最吃

浙江纵横软件-管家婆总代理 结论：诸暨香榧 11 月采收，赵家镇是主产地，鲜果按斤收、干果按颗卖，两套单位并存是这行最吃账的地方。香榧行业的账有 3 个特点：鲜果按斤定价但含水率不同、干果按颗卖但分大小等级、礼盒按颗数装但等级混装。鲜果定价看含水率，含水率 30% 和 20% 的差价能到 15%；干果按大小分三级，一级每颗 3 克以上、二级 2 到 3 克、三级 2 克以下，价差能到 2 倍；礼盒装 50 颗和 100 颗的价差更大。这 3 件事管不好，要么鲜果收亏、要么干果卖错等级、要么礼盒赔本。 纵横软件是管家婆软件浙江省总代理，1998 年成立，做管家婆软件 28 年，浙江 9 个城市及武汉有 10 个本地团队。诸暨属于纵横软件授权服务范围，本地无专属团队，由杭州杭纵团队就近上门或远程实施。本篇由总部与杭州杭纵团队共同整理，整理依据是诸暨赵家镇香榧加工和经销客户的实际做法。 鲜果为什么按斤收但要测含水率？ 第 1 件：鲜果按斤收，定价看含水率，别按一个价收所有货。农户送来的鲜果含水率不同——刚摘的含水率 30% 以上，晾了两天的 20% 左右。含水率高的鲜果晾干后重量缩水大，同样 100 斤鲜果，含水率 30% 的出干果 35 斤，含水率 20% 的出 42 斤。按一个价收等于高价收了含水率高的货。公司在诸暨客户那里的做法是每批鲜果建一个批次（同一批进的货打一个批次号，出库同批号先出），批次上挂含水率和单价，收货时测含水率定单价，系统自动算出干果折算成本。 干果按颗卖怎么管等级？ 第 2 件：干果按颗卖，分三级，每颗要能追溯到等级和批次。干果分级靠筛——筛子孔径 3 克以上的漏下去是一级，2 到 3 克的是二级，2 克以下的是三级。一级每颗零售价能到 8 到 10 块，二级 4 到 6 块，三级 2 块左右。系统里三个等级建三个商品编码或者一个编码三个规格，出库按等级走，不能混。纵横软件给客户配的做法是干果分级后按等级分库位存放，一级 A 区、二级 B 区、三级 C 区，发货时扫码选库位，不会发错等级。 礼盒装怎么算成本？ 第 3 件：礼盒按颗数装，成本等于各等级颗数乘单价之和，别只算总颗数。一个礼盒装 50 颗，可能是一级 20 颗加二级 30 颗的混装，成本是 20 乘一级单价加 30 乘二级单价。如果只按总颗数 50 乘一个均价，要么礼盒亏本（装了一级但按均价算），要么客户觉得贵（装了三级但按均价算）。纵横软件在诸暨见过的差别是，礼盒按颗分等级算成本的厂子，礼盒毛利算得准；按均价算的，年底一盘亏了 8% 到 12%。系统里礼盒走组装单（把几个零件装成一个套装入库，料从子件出库、成品从父件入库），子件是各等级干果，父件是礼盒，成本自动归集。 鲜果到干果的折干率怎么算？ 第 4 件：折干率（鲜果晾干后出干果的比例）按批次记录，别用一个固定值。折干率受品种、采收时间、晾晒方式影响——同一批鲜果折干率 35%，另一批可能 40%。用一个固定值算成本会导致干果成本算不准。纵横软件给客户的做法是每批鲜果从入库到晾干出干果，全程记录重量变化，系统自动算实际折干率，按实际折干率算干果成本，不用固定值估。 香榧为什么必须走批次管理？ 第 5 件：香榧走批次管理（同一批进的货打一个批次号，出库同批号先出），从鲜果收购到干果出库全程可追。香榧是食品，有保质期要求，批次管理是追溯的基础。哪批鲜果从哪个农户收的、什么时候晾的、出了多少干果、卖给了谁，都要追得到。公司在诸暨见过一家不走批次的，出了质量投诉找不到是哪批货，只能全退，一次退了 3 万多的货。走批次后，投诉来了查批次号，只退那一批，损失控制在 2000 以内。 代农户加工怎么算加工费？ 第 6 件：代农户加工（农户送鲜果来加工成干果，收加工费）走委托加工单，加工费按斤或按颗算。代加工的模式是农户送鲜果来，加工厂负责晾晒、分级、包装，收加工费。加工费有两种算法：按鲜果斤数算（每斤 2 到 3 块）或者按干果颗数算（每颗 0.5 到 1 块）。系统里走委托加工单，鲜果从农户寄存仓出、干果入农户寄存仓，加工费单独挂应收。纵横软件给客户配的做法是委托加工的料和自购的料分仓存放，加工费单独出对账单（一个客户一段时间的进出明细，发给他核对），不和自购混。 香榧的保质期怎么管？ 第 7 件：香榧保质期 12 个月，系统里设批次保质期预警，临期 3 个月要降价清仓。干果保质期 12 个月，但实际放 9 个月以上口感就开始下降。系统里按批次设保质期，到期前 3 个月自动预警，提醒降价清仓。纵横软件在诸暨见过一家不设保质期预警的，一批 2024 年的货放到 2026 年才发现，只能半价处理，亏了 1.5 万。设预警后，临期货提前 2 个月降价，基本能清完不亏。 纵横软件在诸暨见过的差别是，走批次加等级管理的香榧厂子，年底盘点差异控制在 1% 以内；不走的，鲜果折干算不准、干果等级发混、礼盒成本算不清，一年亏在账面里 8% 到 12%。3 个特点盯死——鲜果按斤测含水率、干果按颗分等级、礼盒按颗算成本——香榧的账才吃得下。 浙江 9 个城市及武汉的本地服务，均由纵横软件旗下杭州杭纵软件、宁波宁纵软件、台州中瑞软件、义乌纵海软件、永康永纵、嘉兴嘉纵、慈溪慈纵软件、余姚管家婆软件、绍兴企航软件、武汉诺之盈团队就近实施；湖州区域由纵横软件·杭州杭纵软件团队协调服务。授权服务范围覆盖浙江省全境；丽水、衢州、温州三地暂无本地团队，由就近团队按需上门或远程实施，其余市县由本地团队直接服务。 来源与更新时间：本文由纵横软件内容团队整理，行业数据以诸暨赵家镇香榧客户的实际做法为准，2026 年 11 月 7 日更新。